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要删除苹果上的短信记录，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、找到想要删除的短信记录，并长按要删除的短信。
3、在弹出的选项中选择“删除”或“更多”。
4、如果选择“更多”，则可以勾选多个短信一起删除。
5、最后点击删除即可。
如果想要批量删除所有短信记录，可以按照以下步骤操作：
1、打开“设置”应用。
2、滚动到下面并点击“信息”。
3、找到并点击“保留信息”选项。
4、在此，可以选择保留信息的时间长度，例如30天或一年等，如果想要删除所有短信记录，可以选择“删除所有”。
5、点击删除所有后，系统会提示确认是否删除所有短信记录，确认后等待操作完成即可，此操作不可逆，请谨慎选择。
这些操作只会删除短信记录本身，不会影响到设备的其他数据，为了确保数据安全，建议在删除重要短信之前进行备份。